炫果e族菜单设计原则标准

作者:弋江区易采办公设备经营部  发布时间:2020-05-27 11:31:52
炫果e族菜单设计原则标准
菜单是认识奶茶店的窗口,是宣传奶茶店的媒介,是餐饮文化的载体,是增加利润的法宝。菜单原意是“指示的备忘录”,本来是厨师为了备忘的记录单子,如今却主要是给客人看。菜单不仅仅是一张印有字的纸,还是奶茶文化特色的载体。  一、以市场需求为导向  炫果e族菜单设计是奶茶店经营活动的重要一环。进行菜单设计的最终目的是为了盈利,不是为了菜单而设计菜单。因此,菜单筹划前,一定要确立目标市场,确定你面向何方,了解客人的需要。根据他们的口味、喜好设计菜单。只有如此,菜单才能方便客人阅览、选择,才能吸引客人。  二、体现也自己的特色  炫果e族奶茶店首先要根据自己的经营方针来决定提供什么样的菜单,菜单设计要选择反映本店特色的奶茶饮品列于菜单上,进行重点推销,以扬己之长。即使大众化的奶茶店,往往也有几道拿手菜、看家菜,因为如果你没有几道稳得住、立得牢的看家菜,便很难吸引老主顾、新客源。因此,设计菜单一定要突出炫果e族特色,把奶茶产品放在菜单的醒目位置,单列介绍,给顾客留下深刻印象。  三、做到善变和翻新  喜新厌旧是每个人的心理,所以菜单设计要灵活,注意各类花色品种的搭配,菜肴要经常更换,推陈出新,给人一种新的感觉。还要考虑季节因素,安排冷热饮。因为市场的消费需求总是多变的,所以炫果e族奶茶店的菜单也会随机应变。所谓,“变”,就是要做到“三新”、“两调整”。“三新”即原料要常用常新,品种要常换常新,品种要常换常新,制作方法也要经常更新。“两调整”,即调整供应结构和调整供应价格。  四、讲究艺术性和美感  如果不看菜单的实际功用,只从艺术的角度去看它时,这张小小的菜单完全应该是一幅艺术作品。设计菜单,要从艺术的角度去考虑菜单的形式、色彩、字体、版面安排,而且还要方便客人翻阅,使菜单成为奶茶店美化的一部分。  总之,设计筹划菜单只有遵循上述原则,才能使它真正成为炫果e族奶茶店的宣传工具,成为你最得力的“推销员”。

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