咸鸭蛋有什么好吃的吃法
本文摘要:咸鸭蛋的口味真的无敌,虽然有一部分人不能赞同咸鸭蛋的口味,但在大部分人心里,咸鸭蛋真的是一种非常美味的食物,咸鸭蛋最易如何吃就是煮熟之后剥壳就可以直接吃。这样可以

咸鸭蛋的口味真的无敌,虽然有一部分人不可以同意咸鸭蛋的口味,但在大多数人心里,咸鸭蛋真的是一种很可口的食物,咸鸭蛋最容易怎么吃就是煮熟之后剥壳就可以直接吃。

如此可以吃到咸鸭蛋原汁原味的美味,那样咸鸭蛋有哪些美味怎么吃呢?

咸鸭蛋容易见到的有以下几种食用方法

1、直接煮熟或蒸熟后食用,这是咸鸭蛋最最容易怎么吃。

2、煲粥,芥菜咸蛋粥容易又美味。

3、和其他食材一块蒸,譬如蒸猪肉、蒸豆腐、蒸三蛋等。

4、和其他食材一块炒,如蛋黄南瓜、咸蛋炒苦瓜、咸鸭蛋炒辣椒、咸鸭蛋炒土豆丝等等。

5、煮汤,可与芥菜、枸杞叶等一块煮汤,味道也非常不错。

咸鸭蛋的菜谱推荐

1、咸蛋豆花羹

做法:咸蛋剥壳,蛋黄和蛋白离别,蛋白切小丁,蛋黄用勺子压碎。筹备好一碗豆花。(买来的豆花水分有点多,水不需要倒掉,到时候一块煮,非常香。)热油锅,倒入咸蛋黄,小火煸至起沫。

倒入咸蛋白,翻炒片刻。倒入豆花。再加入适当水,大火煮开,煮1分钟让其味道混合。淀粉用适当水调开,倒入锅中勾芡,关火。

效果:可以清肺火,清热解毒,特别合适在夏天用。而且还可以促进肠胃的蠕动,有益于人体对营养物质的消化和吸收,促进人体成长发育和新陈代谢。

3、咸鸭蛋炒饭

做法:咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。蒸熟后用大勺压碎。鱼丸切小片,火腿肠切小块,秋葵切小圈。锅热注少量色拉油,再倒入2小勺虾油。倒入咸蛋黄碎,小火煸炒。

约3至4分钟左右,咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。倒入米饭一块翻炒均匀。炒匀的咸蛋黄米饭。加入秋葵,鱼丸,火腿肠,青豆。中火炒4分钟左右。加少量的盐提味,倒入青蒜苗炒匀即可。

4、咸蛋蒸猪肉

制作材料:主料:咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克

调料:味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克

①将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。lz16.cn

②将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤调匀,淋上肉面上,即可食用。

5、咸蛋炒苦瓜

制作材料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克,辣椒(红,尖)20克

调料:鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克

①咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;

②苦瓜切半切斜片;

③青葱切段,大蒜切片;

④辣椒切斜片;

⑤炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟;

⑦最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。

咸蛋炒苦瓜的制作要诀:

属客家小炒,苦瓜不苦,鸭蛋极香,各有特点却又相容。

6、蛋黄南瓜

制作材料:南瓜、咸鸭蛋、香菜。

调料:鸡精、食用油、盐。

①先把南瓜去皮。然后将南瓜切开、去籽,切成大小一样均匀的条。

②咸鸭蛋去壳、取出蛋黄,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个),最好到超市买合法产家生产的鸭蛋,如此的咸蛋黄多、油也多。

③烧水焯南瓜,时间不要太长,然后捞出备用。

④锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意必须要小火。炒到起气泡,加少许水,目的是蛋黄较干,稀释一下,千万不可多放。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡精,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

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