街头茶客奶茶店开店后如何经营管理

作者:弋江区易采办公设备经营部  发布时间:2020-07-07 16:44:58
街头茶客奶茶店开店后如何经营管理
街头茶客加盟品牌在国内的声望一直比较高,因而选择这个品牌加盟开店的投资者就很多,但其中有大部分人对街头茶客加盟店一系列管理问题不是很懂。比如街头茶客奶茶店开店后如何经营管理,怎么做促销活动,怎么开工资,员工怎么管,员工跑了怎么招人进来,奶茶店赚钱了怎么管理收银等问题都是新手需要详细了解的地方。  不会做促销  现在任何生意都竞争激烈,促销必须要掌握,你想想肯德基麦当劳整天都发优惠券,你有何理由不做促销呢?常见的促销就是发优惠券,一般有两种情况,一是顾客在你店里消费完你给一张,下次顾客来消费可以抵用相关的费用,二是在你店附近的写字楼商场路口发优惠券,顾客拿这个优惠券到你店里消费就可以当场抵用掉。  不会开工资  一般没有经验的奶茶店老板给员工都是死工资,一个月多少多少钱。这样做显然不利于调动员工的积极性,一定要把街头茶客加盟店里的效益和员工的工资挂钩,店里生意好员工就应该拿的多,员工遵守规章制度了就应该有额外的奖金,比如5个员工,4个员工这个月都请过事假,那么那个没请的就应该有奖励。一般建议餐饮店员工工资构成底薪+提成+全勤奖。  不会管人  茶饮店虽然不是公司,但是一定要有店规,没有店规老板就必须整天在店里,即使你整天在店里,对员工的奖罚是否能做到让其他员工心服口服呢?如果有明确的店规,规定什么事情做好了就有奖励什么事情做错了就要罚款,这样老板在与不在,店都可以管的很好,而且员工知道什么该做什么不该做,做事情的时候会有积极性!  不会招人  这里重点要转变思路,尽量不要让员工流失,如果流失了不分析原因,只想招人,这样会陷入恶性循环。你店里一直是新人,对你店面的服务、菜品的质量都有很大影响,一个奶茶店能不能开成功员工至少起到30%的作用,一直招新人不如提高老员工的福利待遇,比如增加休息时间、提供良好的住宿环境等。如果要招聘除了门店帖招聘启事外,网络招聘也是个不错的选择,比如赶集网、58网招服务员、店长效果都不错,一定要学会广撒网多点渠道招聘。  不会管钱  自己的街头茶客奶茶店想管理好店面,关键要管好收银。自己在店里待三个月,就可以掌握一些原材料基本的用量,可以判断一天消耗了多少原料,多少营业额。店里采用收银机,打烊的时候可以在收银机里拉出来单子,清楚地看到一天的营业额是多少。这样做的前提是,收银员必须给每位顾客打收银条,店主可经常去抽查,也可让自己的朋友去测试,一般员工是不会为了些小钱丢掉工作的,如果发生收银员擅自拿店里的钱财,这种行为属于盗窃。先给收银员说清楚。如果经济允许,可以在店里装监控,费用大概在3000元左右。  开一家街头茶客加盟店看似容易,但是也需要有上面的这些经验才行,如果都不懂,可以请教街头茶客总部的专业人士,经过一边学习一边实践,快速掌握奶茶店经营管理上的各种问题,成长为一位合格的奶茶店加盟商。相信自己一定能够成功开一家奶茶店,也相信街头茶客品牌的实力足以让奶茶店发挥优势,足以在奶茶店林立的市场中屹立不倒。

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